2. 40 Gramm Butter mit Weizenmehl, Hartweizengrieß, Salz und einem Eigelb vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Die Marillen waschen, entkernen und deren Kerne durch je ein Stück Würfelzucker ersetzen. Je mit etwas Aprikosenlikör beträufeln.
4. Den Kartoffelteig in 12 Stücke teilen, flachdrücken und in die Mitte der einzelnen Teigstücke eine vorbereitete Marille legen. Den Teig von allen Seiten über die Frucht schlagen und zu Knödeln drehen. In leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten garen.
5. 80 Gramm Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Zucker und Semmelbrösel unterschwenken.
6. Die Aprikosenknödel aus dem Wasser nehmen und in der heißen Bröselbutter wälzen.