Fladenkuchen
Mit Sauerkraut und Möhren
Zutaten
- 450 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz, 1 TL Zucker
- 250 ml Milch
- 2 EL weiche Butter
- 1 TL Brotgewürz
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Möhren
- 250 g Sauerkraut
- 500 g Topfen (Quark)
- 100 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
So wird's gemacht:
1. Für den Teig das Mehl zusammen mit der Trockenhefe, Salz, Zucker und der Milch in eine Schüssel geben und verrühren.
2. Die weiche Butter und das Brotgewürz hinzugeben und das Ganze gut durchkneten. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig anschließend dünn ausrollen und daraus 8 Fladen formen.
3. Für den Belag die roten Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden.
4. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
5. Das Sauerkraut mit den Möhren und Zwiebeln vermengen.
6. Den Topfen (Quark) mit der Sahne und den Eiern verrühren.
7. Die Petersilie waschen, hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und die Masse auf den Teigfladen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
Für eventuelle Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!
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